Sécurité alimentaire : Une nouvelle licence ouvre ses portes à l'Iut

La filière Hygiène et Salubrité alimentaire offre la possibilité aux étudiants de poursuivre leurs études en norme agroalimentaire.
Une autre opportunité vient de s'ouvrir pour certains étudiants titulaires du Diplôme universitaire de Technologie (Dut), du Brevet de Technicien supérieur (Bts) et de licence en biochimie ou biologie animale qui s'intéressent à l'agroalimentaire. La licence de technologie en norme agroalimentaire a été officiellement lancée lundi dernier, 12 janvier 2009 à l'amphithéâtre 200 de l'Institut universitaire de technologie (Iut) de Douala devant de nombreux étudiants visiblement heureux.

La spécialité Hygiène et Sécurité des Aliments concerne l'ensemble des activités relatives à la production, l'utilisation, la maîtrise et la gestion de l'énergie dans l'agroalimentaire tout en prenant en compte les protections liées à la protection de l'environnement. Tout ceci dans un programme de 600 heures de cours et de onze unités de valeur parmi lesquelles l'application des notions de chimie alimentaire dans la surveillance des opérations et des installations alimentaires, la participation à la coordination des opérations de maintenance au regard de l'hygiène et de la salubrité, l'optimisation des opérations et des installations de production en fonction de l'hygiène et de la salubrité et surtout la réalisation des activités relatives aux systèmes de production agroalimentaire, qui totalise à elle seule 115 heures de cours.

Après une formation en norme de qualité en Hsa, l'étudiant est soumis à deux options. Soit, il poursuit ses études dans une école normale, d'ingénierie, de commerce, ou de formation professionnelle, soit il prend le chemin de l'entreprise dans les secteurs d'industries chimiques ou de l'agroalimentaire. Cependant, l'étudiant peut aussi se retrouver dans les bureaux de normalisation ou d'études et d'expertise, dans le secteur du froid industriel et de la climatisation, dans le secteur thermique industriel ou encore le secteur de l'énergie et enfin dans un organisme de protection de l'environnement. La filière Hsa qui fait partie du département Génie thermique et énergie (Gte) de l'Iut naît de la forte demande qu'expriment les entreprises à avoir des techniciens qualifiés.

Pour cette première promotion de licence, on dénombre 24 étudiants dont six filles et dix-huit garçons.
Pour Gérard Emani, délégué des étudiants, les enjeux sont multiples: "soutenir le développement du secteur privé agroalimentaire au Cameroun et améliorer la santé des populations par le contrôle et l'amélioration de l'hygiène et salubrité des aliments qu'elles consomment". La présence de la licence en norme de qualité agro-industrielle vient d'un partenariat qui dure depuis trois ans entre l'Institut universitaire de Technologie (Iut) de Douala et le Collège d'enseignement général et professionnel (Cegep) des Trois Rivières de Québec au Canada.

Wilfried Joël Tankeu (Stagiaire)

http://www.quotidienmutations.info/janvier/1232936749.php